Aviso de privacidad
Última actualización: 29 de octubre de 2026
1. Quién es responsable de tus datos
Mariana Vargas Juárez, nutrióloga, con domicilio en Av. Ocampo Pte. 110, Segundo de Cobián Centro, 27000 Torreón, Coahuila, y consultorios en Torreón, Coahuila, y Gómez Palacio, Durango, es responsable del uso y la protección de tus datos personales, conforme a la Ley Federal de Protección de Datos Personales en Posesión de los Particulares.
Para cualquier tema relacionado con tus datos, escríbenos por WhatsApp al +52 871 103 2885.
2. Qué datos usamos
- Identificación y contacto: nombre, fecha de nacimiento, sexo, teléfono, correo electrónico, escolaridad y ocupación. Si eres menor de edad, también el nombre y el teléfono de tu madre, padre o tutor.
- Salud, que la ley considera datos sensibles: padecimientos, medicamentos, suplementos, alergias e intolerancias, cirugías, antecedentes familiares, embarazo y lactancia, hábitos (ejercicio, sueño, consumo de alcohol y tabaco), alimentación, medidas del cuerpo y las notas de tus consultas.
- Citas y pagos: fechas, consultorio o modalidad en línea, asistencia, montos, pagos y saldo.
- Mensajes por WhatsApp: tu número, los mensajes que nos envías y el estado de entrega de los que te enviamos (ver la sección Mensajes por WhatsApp).
- Datos técnicos mínimos: la fecha, la hora y la dirección IP cuando das tu consentimiento, y cuántas veces y cuándo se abrió tu enlace personal del plan.
3. Para qué los usamos
Usamos tus datos para estas finalidades, que son necesarias para atenderte:
- Elaborar tu historia clínica y llevar tu expediente.
- Preparar tus consultas, diseñar tu plan de alimentación y darle seguimiento.
- Agendar, confirmar, mover o cancelar tus citas, y recordártelas.
- Registrar tus pagos y tu saldo.
- Enviarte por WhatsApp avisos relacionados con tu atención: tu plan, tu formulario de historia clínica y tus citas.
- Preparar propuestas de menú y recomendaciones con ayuda de herramientas de inteligencia artificial. Son solo borradores: la nutrióloga los revisa, los corrige y decide si los aprueba. Nada llega a ti sin su validación profesional (ver la sección Herramientas de inteligencia artificial).
- Cumplir las obligaciones que nos imponen las leyes, como las del expediente clínico.
No usamos tus datos para publicidad ni mercadotecnia, y no los vendemos. Si algún día quisiéramos usarlos para algo distinto, te lo pediremos antes.
4. Tu consentimiento
Como los datos de salud son sensibles, solo los tratamos con tu consentimiento expreso y por escrito, que nos das al marcar la casilla antes de enviar tu historia clínica. Guardamos la constancia de cuándo lo diste y de qué versión de este aviso aceptaste. Si eres menor de edad, el consentimiento lo da tu madre, padre o tutor.
5. Mensajes por WhatsApp
Nos comunicamos contigo por WhatsApp a través de la plataforma WhatsApp Business de Meta Platforms. Por ese medio te podemos enviar:
- tu plan de alimentación, con tu enlace personal;
- el enlace para llenar tu historia clínica;
- la confirmación y los recordatorios de tus citas.
Son mensajes relacionados con tu atención, nunca publicidad, y salen solo de 8:00 a 21:00 (hora del centro de México). Para enviarlos usamos tu nombre y tu número; los enlaces que llevan son personales. Guardamos los mensajes que nos envías y el estado de entrega de los nuestros (enviado, entregado, leído) para darte seguimiento.
Meta trata los datos necesarios para entregar los mensajes conforme a su propia política de privacidad de WhatsApp. Si prefieres no recibir estos mensajes, dínoslo por WhatsApp y dejaremos de enviártelos.
6. Herramientas de inteligencia artificial
Usamos inteligencia artificial solo como apoyo para preparar borradores de tu menú y tus recomendaciones. No toma decisiones sobre tu salud ni sobre tu tratamiento: todo lo revisa y aprueba la nutrióloga antes de que lo recibas.
Si prefieres que no se use en tu caso, dínoslo por WhatsApp al +52 871 103 2885 y tu plan se hará sin esta herramienta.
7. Con quién los compartimos
Dentro del consultorio, solo el equipo que participa en tu atención ve tus datos, y cada persona ve únicamente lo que su función requiere.
Para operar nos apoyamos en proveedores que tratan tus datos por nuestra cuenta, solo para darnos su servicio, con la obligación de guardar confidencialidad y sin poder usarlos para fines propios:
- SmartTIC, que desarrolla y opera el sistema Nutrimav donde se guarda tu expediente;
- los proveedores de servidores en la nube donde se aloja ese sistema;
- Meta Platforms, para enviar y recibir los mensajes de WhatsApp;
- Anthropic, para generar las propuestas de menú y recomendaciones. Le enviamos solo los datos necesarios y sin tu nombre, teléfono ni otros datos que te identifiquen: edad, sexo, padecimientos, restricciones y gustos de alimentación, y las metas de tu plan. Anthropic no usa estos datos para entrenar sus modelos.
Algunos de estos proveedores pueden guardar la información en servidores fuera de México. No transferimos tus datos a terceros sin tu consentimiento, salvo en los casos que la ley lo permite o lo exige, por ejemplo, por orden de una autoridad competente.
8. Cómo los protegemos
- Tus datos personales y de salud se guardan cifrados.
- Toda la información viaja por conexiones seguras (HTTPS).
- El acceso está restringido por usuario y permiso, y queda registrado quién consulta las notas de tus consultas.
- El enlace de tu formulario es personal, vence y deja de funcionar en cuanto lo envías. El enlace de tu plan también es personal: si lo pierdes o crees que alguien más lo tiene, pide uno nuevo y el anterior dejará de funcionar.
9. Cuánto tiempo los conservamos
Conservamos tu expediente clínico durante el tiempo que exige la normativa de salud: al menos cinco años desde tu última atención (NOM-004-SSA3-2012). Al terminar ese plazo, o cuando ya no sean necesarios, los suprimimos. Si pides que los cancelemos antes, los bloqueamos para que nadie los use y los suprimimos al vencer el plazo legal.
10. Tus derechos
Tienes derecho a:
- Acceder a tus datos y saber cómo los usamos;
- pedir que se rectifiquen si están incompletos o son incorrectos;
- pedir que se cancelen cuando ya no sean necesarios;
- oponerte a su uso para fines específicos;
- revocar tu consentimiento y limitar el uso o la divulgación de tus datos.
Pídelo por WhatsApp al +52 871 103 2885 con tu nombre completo, una identificación (o la de tu representante y el documento que lo acredite), lo que solicitas y el medio por el que quieres la respuesta. Te responderemos en un máximo de 20 días hábiles y, si procede, lo haremos efectivo en los 15 días hábiles siguientes.
Si consideras que tus derechos no fueron atendidos, puedes acudir a la Secretaría Anticorrupción y Buen Gobierno, autoridad encargada de la protección de datos personales.
11. Cómo pedir que borremos tus datos
Para que eliminemos tus datos, incluidos los mensajes de WhatsApp, escríbenos por WhatsApp al +52 871 103 2885 con tu nombre completo y la palabra «Eliminar mis datos». Confirmaremos tu identidad y te responderemos en un máximo de 20 días hábiles. Borramos lo que la ley nos permite borrar de inmediato; lo que forma parte del expediente clínico se bloquea y se suprime al vencer el plazo de la sección Cuánto tiempo los conservamos.
13. Cambios a este aviso
Si este aviso cambia, publicaremos la versión nueva en esta misma página con su fecha de actualización. Si el cambio requiere tu consentimiento, te lo pediremos.